什麼是UMF®麥盧卡蜂蜜(Manuka Honey)?

您知道在市场上几乎90%的麦卢卡蜂蜜是假的吗？ 有些商家为了利益，把普通的蜂蜜， 或使添加了化学物的糖浆企图鱼目混珠， 混淆消费者。新西兰政府对真正的麦卢卡蜂蜜名誉的损失感到非常震惊， 因此他们成立了一个管理麦卢卡蜂蜜的蜂蜜委员会 UMFHA, 或全名为 Unique Manuka Factor Honey Association，正式標記和監控新西蘭的蜂蜜農場，确保蜂蜜质量都符合真正的麥盧卡蜂蜜標準。

大多數超市， 零售商，甚至經銷商其實並不知道他們所售賣的麥盧卡蜂蜜是假的。他們會向對蜂蜜沒有足夠知識的顧客推銷他們覺得“可信賴”的麥盧卡蜂蜜， 他們也會辯解說UMF 註冊標籤對於真正的麥盧卡蜂蜜而言太昂貴了， 但是這並不是事實，因為新西蘭政府至今仍堅持使用UMF註冊標籤。

什麼是麥盧卡蜂蜜？

幾千年以來，蜂蜜一直都以其特殊的特性而聞名。在這之中我們了解到， 不同品種的蜂蜜能帶來的不同效用， 其中包括新西蘭麥盧卡灌木 (Leptospermum scoparium）。麥盧卡灌木是新西蘭土生土長的紅茶樹。而麥盧卡蜂蜜則是由成群的蜜蜂，於每逢初夏在蜜源採集花蜜， 以釀造獨具特色的麥盧卡蜂蜜。 蜜蜂們從麥盧卡灌木中採集花蜜, 而後在蜂窩裡將採集的花蜜添加葡萄糖氧化酶來保存蜂蜜。當麥盧卡蜂蜜與體液接觸時，裡面的葡萄糖氧化酶將會慢慢的釋放抗菌過氧化氫。過氧化氫釋放的分量雖然不足以損傷細胞組織，但足以影響細菌，使得細菌無法在蜂蜜中生存。